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畜産学・動物科学の基礎から、社会的・産業的な視点までを統合的に解説する入門書。牛・豚・鶏を中心に、動物の生理・行動・栄養・繁殖・遺伝・疾病管理などを扱う。また、農業・産業との関係や動物福祉の視点も加え、教育・研究・産業実務の広範囲に役立つ。
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